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Vous êtes ici: Accueil Recettes / végétales Indian / karela recette bharwan, comment faire bharwan karela ou karela farcies karela recette bharwan, comment faire bharwan karela ou karela farcies bharwan karela ou farcies recette amère gourde. karela ou courge amère est un végétarien qui ne sont pas aimé par beaucoup. Personnellement, je connais beaucoup de gens qui détestent ce légume. la raison est obvioust comme. gourde amère a été souvent fait dans notre maison et même en grandissant je voudrais juste aimer le goût amer. nous ferions frites karela remuer. farcir ou fabriquer des puces. i ai même eu plusieurs fois amer de jus de courge. je peux ai fait cuire la courge amère, mais le jus serait trop pour moi :-) cette recette de bharwan karela est à nouveau de mon mils fab collection de recettes punjabi. très facile à préparer et à seulement quelques oignons et nos masalas indiens réguliers / poudres d'épices sont nécessaires. mil ne pas ajouter le fenouil / poudre de saunf. mais je recommande fortement d'ajouter la poudre de fenouil comme ses saveurs sucrées améliore tout ce plat. les oignons sont dorés et par conséquent donnent leur douceur dans ce plat. Cela enlève de la légère amertume qui est là dans le plat le cas échéant. si vous ne punjabi karela sabzi. j'ai créé un collage pour l'étape étape bharwan karela recette où deux étapes sont illustrées. quand j'avais fait le plat il y a quelques mois, j'avais cliqué photos verticales. au moment où le plat était terminée, il est déjà devenu la nuit et les dernières photos ne sont pas bonnes. récemment je l'ai fait ces nouveau et cliqué les photos finales en bonne quantité de lumière du jour. vous pouvez garder la peau si vous voulez. dans l'étape par étape, j'ai enlevé les pelures. Cependant, dans les dernières photos, je n'ai pas enlevé les pelures. bharwan karela recette ci-dessous: ingrédients (tasse à mesurer utilisée, 1 tasse = 250 ml) 10-12 petit karela / courge amère à thé de curcuma en poudre / haldi à thé de poudre de piment rouge / poudre mirch lal c punjabi garam masala 1 cuillère à café amchur poudre / poudre sèche de mangue 1 cuillère à café de fenouil en poudre / poudre saunf 2 oignons de taille moyenne, finement tranché huile 3 c quelques feuilles de coriandre hachée pour garnir - option sel tel que requis comment faire la recette: rincer et peler la karela. faire une coupe verticale sur chaque karela gardant la base intacte. enlever les graines et la moelle avec vos mains ou gratter avec une petite cuillère. mélanger tous les poudres d'épices sèches avec du sel. bourrer la poudre mélange d'épices dans le karela. attacher un fil étroitement autour de chaque karela. chauffer l'huile et faire revenir l'karela dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. dans la même huile, ajouter les oignons émincés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. ajouter le karela et faire revenir jusqu'à ce qu'ils les oignons deviennent croustillantes et dorées. ajouter le reste du mélange d'épices, s'il y a un reste. dans le cas si vous avez ajouté moins de sel dans le mélange d'épices, vous pouvez les ajouter maintenant. tout en servant bharwan karela retirer le fil et servir bharwan karela garni de feuilles de coriandre hachées. bharwan karela est mieux d'avoir avec certains rotis, phulkas ou comme plat d'accompagnement de légumes avec dal-riz. permet de l'étape de démarrage par étape karela recette bharwan: 1: rincer le karela. essuyez-les. vous pouvez les peler si vous voulez. je ne généralement pas frotter le sel dans les gourdes amères. si faire pour les enfants, puis d'appliquer ou de frotter le sel sur karela et garder de côté pendant quelques minutes. jeter plus tard loin les jus et bien rincer les gourdes. essuyez-les. faire une coupe sur chaque karela gardant verticalement la base intacte. retirer la moelle et les graines avec vos mains. petits Karelas sont mieux pour faire bharwan karela. prendre toutes les poudres d'épices sèches dans une assiette ou un bol et mélangez-les bien avec du sel. 2: farcir la karela avec le mélange d'épices en poudre sèche avec une cuillère ou avec vos mains. trucs bien et serrer la karela en peluche avec un fil propre. essoré le fil tout autour et un nœud de sorte que le fil ne se desserre pendant la cuisson du karela. chauffer l'huile et faire revenir l'karela à feu doux jusqu'à ce qu'ils obtiennent dorés et bien cuits. garder de côté. i frire toujours à feu doux de sorte que si dans tous les cas, le masala tombe dans l'huile, ils ne brûlent. 3: dans la même poêle, ajouter l'huile supplémentaire si nécessaire ou s'il y a trop d'huile, puis retirez-le. vous pouvez même prendre un nouveau lot d'huile. ajouter les oignons et commencer à dorer. lorsque les oignons commencent à se bruni, ajouter le karela frit et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et croquante. s'il y a de la poudre de piment supplémentaire restant, puis l'ajouter dans la casserole et remuer. la poudre d'épices restant est ajouté à la fin, de sorte que ils ne brûlent. 4: tout en servant bharwan karela supprimer les fils. servir le karela de bharwan avec phulkas doux. ils font aussi un bon plat d'accompagnement avec dal et du riz. Fait cela pour un dîner hier soir. N'a pas eu poudre saunf si juste substitué poudre dhana / jeera place. Je pensais avoir acheté petite Karelas mais trouvé la quantité de masala de ne pas être suffisant pour farcir la Karelas. J'étais capable de frotter l'intérieur de chaque karela avec le mélange de masala. Je ne suis pas attacher les Karelas up car ils ne semblaient bourrées de masala. Je viens de les frites comme indiqué avec les oignons. Une fois que les oignons ont été frits et caramélisé, je poussais de petites quantités dans les ouvertures et a continué de les faire frire. Le résultat final était incroyablement délicieux mais ont aucune idée de ce que je pouvais faire différemment. Mes clients ont adoré et ont pris les restes à la maison mais je suis toujours curieux de savoir comment le petit Karelas devrait être de longueur pour le rembourrage. Ceux que j'ai pu acheter en Californie étaient entre 3-5 pouces de long. le mélange d'épices pour le kerala est toujours faite en fonction de la taille de la karela. la plupart du temps les plus petits sont entre 2 à 3 pouces de taille. la plupart du temps, je l'ai toujours quelques cuillères à café de masala restes. pour la prochaine fois, si une telle chose se produit, avec les mêmes proportions font un autre lot du masala. son juste mélange toutes les poudres d'épices, si facile et pas difficile. le masala doit farcies uniformément dans le karela. le fil est attaché de sorte que le masala ne sort pas. ainsi que les épices, ses oignons caramélisés qui donnent un très bon goût et la saveur dans cette recette. de sorte que même la farce karela avec les oignons leur fera bon goût. Je pense qu'il est une bonne recette. maintenant Iam va essayer cette recette belle après dassana .. en punjab un remplissage très populaire en Karelas est râpé l'oignon qui est frit dans la poêle, puis tous les masalas u ajoutés sont ajoutés au mélange et remplis Karelas :) j'ai essayé toutes les versions possibles de karela farcies. Je me souviens que nous avions une femme de chambre de delhi, qui font exactement la technique que vous avez décrit avec les pelures. certains sabzi elle garder de côté et certains qu'elle farcir dans le kareal. i l'habitude d'être tellement occupé avec le travail que le temps, que je ne lui ai demandé la recette complète. elle ferait vraiment bon Karelas en peluche. dans ce qu'elle ajouterait les deux jeera grillées ainsi que la poudre de saunf. également les Punjabis en font la façon dont vous avez décrit ci-dessus. i ai même essayé celle-ci. je vais essayer de faire la sabzi pelable prochaine fois. et aussi les farcir dans le karela. Agréable! Nous faisons cela dans les Caraïbes et appelons kalounjie. En plus de faire une version végétarienne, comme ce que nous faisons aussi bourré de petites crevettes, bœuf haché et le porc haché. La nôtre est sautées dans une pâte masala avec beaucoup de tomates. )
